Evde Soğuk Çay Yapımı
Bunaltıcı sıcaklarda taze mevsim meyveleri ile pratik şekilde hazırlanabilen soğuk çaylar herkes tarafından tercih ediliyor. Evde pratik yöntemlerle kolaylıkla hazırlayabileceğiniz enfes soğuk çay tariflerini yazının devamında bulabilirsiniz. Evde Soğuk Çay Yapımı… Zeynep Durusoy tarafından derlenen leziz ve içinizin serinletecek çay tarifleri...
Evde Soğuk Çay Yapımı
1. Klasik soğuk çay tarifi
Buzlu çayın yapımı pratik ve her tür revizyona açık bir tariftir. Bir kez klasik tarifi denedikten sonra artık yeni yapacağınız tarifler tamamen sizin yaratıcılığınıza kalıyor. Enfes tariflerimize geçmeden önce ferahlatan tarif listemize klasik buzlu çay tarifi ile başlayalım istedik. "Soğuk çay nasıl yapılır?” sorusunun en basit cevabı budur. Hemen tarife geçelim. Öncelikle ısıya dayanıklı bir sürahi içine iki adet sallama çay ve dört fincan kaynar su ekleyin. 4 dakika demlenmesini bekleyin ve çayları sürahiden çıkarın. Ardından çayı biraz tatlandırmak için şeker ya da kalorisiz tatlandırıcı ekleyebilirsiniz. Son adım olarak da 5 bardak dolusu buz veya 5 bardak soğuk su koyun. İşte hepsi bu kadar! Buzlu çay tarifiniz hazır. Şimdi diğer aromatik tariflere göz atalım. Sizin için oldukça keyifli bir liste hazırladık.
2. Çilekli buzlu çay
Çilek aromalı ice tea yapımı için, hazırladığınız buzlu çay sıcakken 1/6 – 1/3 bardak toz şeker, esmer şeker veya pudra şekeri ekleyin ve iyice karıştırın. 1/7 – 1/3 bardak limon suyu ekleyerek tercihinize göre limon ve şeker miktarını ayarlayın. Yarım litre taze çileği püre hâline getirin ve süzgeçten geçirip çilek tohumlarını ayıklayın. Çayınız soğuduğunda, püre hâline getirdiğiniz leziz çilekleri ekleyin ve buzdolabında yaklaşık 35 dakika dinlendirin. Afiyet olsun.
3. Buzlu yaseminli & meyveli çay
Malzemeler
- 1 litre su
- 20 adet taze çilek
- 1/2 mango
- 15 adet taze böğürtlen
- 3 buçuk çorba kaşığı esmer şeker
- 3 poşet yeşil çay
Yapılışı
Evde soğuk çay yapımı listemizde sırada meyveli, yaseminli ferah bir tarifimiz var. 1 litre su içerisinde aromatik meyvelerinizi kaynatın. Yaklaşık 8 dk beklettiğiniz suya 3 poşet yaseminli yeşil çay ekleyin bir süre bu şekilde bekletin. 4 dakika sonra çayları çıkarın. Ardından karışımı süzün ve içerisine dilediğiniz kadar buz ilave edin. Afiyet olsun.
4. Buzlu elmalı & naneli yeşil çay
Malzemeler
- 1 litre su
- 25 adet karanfil
- 1/2 çubuk tarçın
- 3 çorba kaşığı şeker
- 2 adet elma
- 3 poşet tarçın karanfilli yeşil çay
Yapılışı
Soğuk yeşil çay tarifleri arasında en lezzetlilerinden biri de elmalı ve naneli seçeneği. Soğuk çay yapımına geçelim; 1 litre su içerisinde meyveleri kaynatın. Kısa bir süre beklettiğiniz suya tarçın, karanfil, yeşil çay ekleyip 5 dakika civarı bekletin ve çayları çıkarın. Son olarak karışımı süzün ve soğumaya bırakın. Afiyet olsun.
Evde Soğuk Çay Yapımı
5. Kırmızı meyveli soğuk çay
Malzemeler
- 25 adet buz küpü
- 1 adet limon(dilimleyin)
- 12 adet minik kırmızı meyveler
- 3 poşet yeşil çay
Kırmızı meyveli sos için
- 250 gram kırmızı meyve (yaban mersini, böğürtlen)
- 2 adet yıldız anason
- Pudra şekeri
- 1 su bardağı su
Yapılışı
Birbirinden leziz kırmızı meyvelerinizi derin bir sos kabına alın ardından pudra şekeri, anason ve 1 bardak su ile birlikte pişmeye bırakın. 3 dakika sonra yıldız anasonları karışımın içinden çıkarın ve kaynayana dek pişirmeye devam edin. Kaynayan karışımı el blender yardımıyla püre kıvamına getirin ve serin yerde soğumaya bırakın. Yeşil çayı dilediğiniz koyulukta demleyin ve soğumaya bırakın. Kullanacağınız bardak veya sürahiye, buz küplerini doldurun. Kırmızı meyveli sosu, buzu ve minik kırmızı meyveleri bardağın içine alın. Yeşil çayı da ilave edin. Leziz meyveli çayınız artık hazır. Afiyet olsun.
6. Vanilyalı buzlu yeşil çay
Malzemeler
- 1 buçuk litre su
- 3 buçuk tatlı kaşığı yeşil çay
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 tatlı kaşığı bal
- 3-4 adet nane yaprağı
- 1 adet limon
- 3 su bardağı buz küpü
- Vanilyalı dondurma
Yapılışı
Bir buçuk litre suyu derin bir tencerede kaynamaya bırakın. Çay süzgecine aldığınız iri yapraklı yeşil çayı kaynayan suya ilave edin ve ocağın altını kapatın. 15 dakika civarı demleyerek yeşil çayınızı hazırlayın. Ilık yeşil çaya bal, esmer şeker ve limon suyunu ilave edin, devamlı karıştırın. Hazır şekilde bekleyen demlenmiş yeşil çayı geniş bir sürahiye alın. Ayıklanan ve yıkanan nane yapraklarını incecik doğrayın ardından sürahiye aktarın. Hazırladığınız çayı buzdolabında bir süre soğutun. Servis etmeden önce buz küplerini ilave edin ve karıştırdıktan sonra servis bardaklarına pay edin. Birer top vanilyalı dondurma ilave ederek, bekletmeden servis edin. Kremamsı bir yapıda olan bu lezzetli buzlu yeşil çay, yaz akşamlarınıza renk katacak.
Kaynak: Listelist / Zeynep Durusoy