Kuruyemiş hakkında bilinmesi gerekenler!
Kuruyemiş ve bilmeniz gerekenler!
Kuruyemiş , günlük hayatımızda sıkça tükettiğimiz besinlerden biridir. Kuruyemişler hakkında pek fazla bilgiye sahip değiliz. Genelde kulaktan dolma bilgiler aktarılıyor. Eğlencelik besin türlerinden olduğu için fazla önemsenmiyor. Ancak kuruyemiş çeşitleri doğru tüketildiğinde sağlığa çok faydalıdır.
İlk olarak şunun altını çizmekte fayda var. Kuruyemişler ilaç değildir. Herhangi bir hastalıkta tıp biliminden faydalanmak ve doktorların yönlendirmesine göre hareket etmek gerekir. Kuruyemişin faydaları ile ilgili yazılar, kuruyemiş çeşitlerinin içeriğindeki besin değerlerinden yola çıkarak ön görülerek söylenmiş ifadelerdir. Nasıl ki "kuruyemiş herhangi bir hastalığı tedavi ediyor" demek yanlışsa, "kuruyemiş zararlıdır" demek de o kadar yanlıştır. Genel olarak kuruyemiş ile ilgili toplumda bazı ön yargılar var. Bunlardan en çok göze batanı "Kuruyemiş kilo aldırır" ifadesidir.
Kuruyemiş kilo aldırıyor mu?
Bilindiği üzere her besinin fazlası zarardır ve kilo aldırır. Kuruyemişler kalori açısından yüksek değerlere sahip olduğu için böyle bir yanılgı var. Kuruyemiş kontrollü tüketildiğinde kilo aldırmaz. Aksine, kilo almanızı durdurmak için diyet listelerinde önerilir. Tekrar belirtmekte fayda var. Kontrollü tüketmek şartıyla...
Kuruyemiş alırken nelere dikkat edilmeli?
Kuruyemiş alırken güvenilir yerlerden satın almaya özen göstermeniz gerekmektedir. Günlük tüketim olmayacaksa, mutlaka ağzı kapanabilir vakumlu paketlerde satın alınmalıdır. Taze kuruyemişler, doğru ve hijyenik koşullarda paketlendiğinde uzun süre saklanabilir. Kuruyemiş paketlenmesinde çoğunlukla azot gazı kullanılır.
Kuruyemişler nasıl saklanmalı?
Kuruyemiş paketleri yukarıda da belirttiğimiz gibi vakumlu paketlerde ve ağzı kapatılabilen özellikte paketlerde tercih edilmeli. Paketler kesinlikle delik olmamalı, hava almamalıdır. Güneş ışığına maruz kalmayacak serin ortamlarda saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklamak etkili bir çözüm yoludur.
Kuruyemiş kolesterol yapar mı?
Kuruyemişler yağ ve enerji bakımından yüksektirler. Ancak bitkisel yağ olduğundan dolayı doğrudan tüketilmesi kolesterol yapmaz. Tabi ki en başta söylediğimiz gibi yeterli miktarda kontrollü tüketilmesi gerekir.
En Çok Tercih Edilen Kuruyemiş Çeşitleri Nelerdir?
Bu konu hakkında kesin bir istatistik yok. Ancak, gözlemlerimiz ve kendi istatistiklerimizden yola çıkarak bir kaç söylemek mümkün. Elbette yılın hangi döneminde olduğumuz da önemli. Örneğin, yaz aylarının başlangıçları düğün ve kına gecesinin çokça olduğu aylardır. Bu aylarda, kına çerezi olarak adlandırılan karışık kuruyemişler sıkça tercih edilir. Öte yandan, yılın tümüne baktığımızda, çekirdek, kaju, badem ve fındık olarak sıralama yapabiliriz.